“Ni tan frito, ni tan mito” promueve el consumo responsable, la calidad del producto y busca romper creencias erróneas sobre el huevo, alimento del que en Baja California se consumen alrededor de 80 toneladas al año.
MEXICALI.- La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de Baja California, Mónica Vargas, informó el lanzamiento de la campaña “Ni tan frito, ni tan mito”, con el objetivo de que las y los bajacalifornianos conozcan las características que debe cumplir el huevo para plato antes de consumirlo, y así identificar productos que garanticen calidad e inocuidad.
Durante la presentación, se desmintieron algunos mitos comunes en torno a este alimento. Por ejemplo, que “si la yema es más amarilla el huevo es de mejor calidad”, lo cual es falso, ya que el color depende de la alimentación de la gallina; también se aclaró que “el huevo eleva el colesterol”, afirmación incorrecta, pues su consumo moderado no impacta de manera significativa los niveles en sangre; asimismo, se advirtió que consumir huevo crudo en licuados no es recomendable, ya que además de no aportar beneficios adicionales, representa un riesgo sanitario por la posible presencia de Salmonella.
En el evento se contó con la participación de productores locales como Bachoco S.A. de C.V., Inversiones Agrícolas Centura, así como Gerardo Zárate Chávez y Roberht Zacarías Cruz Sánchez, quienes respaldan el Programa de Clasificación de Huevo, al considerarlo una acción clave para garantizar la calidad del producto que llega a la mesa de las familias bajacalifornianas.
Como parte de la campaña, personal de la dependencia realizará visitas a supermercados y tiendas, donde se distribuirán trípticos con información práctica para las y los consumidores, acercando de manera directa recomendaciones sobre la compra segura de este alimento básico.
Además, se llevarán a cabo capacitaciones dirigidas a escuelas y comercializadores, enfocadas en buenas prácticas, cumplimiento de normas y correcta clasificación del huevo, con el propósito de asegurar su calidad desde la producción hasta su comercialización.
Finalmente, la campaña tendrá presencia en eventos y redes sociales mediante materiales informativos y audiovisuales, ampliando su alcance y reforzando el compromiso de la SADER BC con la salud de las familias y el consumo responsable.
