· Por instrucciones de la secretaria de AGRICULTURA, Columba Jazmín López Gutiérrez, se apoya a la producción de flor de cempasúchil con el objetivo de fortalecer el campo y la economía de las y los productores de Baja California
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) informó que las y los productores de los municipios de Playas de Rosarito y Tijuana, Baja California, sembraron veintiuna hectáreas con la legendaria flor de cempasúchil, con el propósito de contribuir con las tradiciones del Día de Muertos.
El representante de AGRICULTURA en el estado, José Antonio Ramírez Gómez, comentó que la secretaría federal apoya a la producción de cultivos tradicionales e innovadores, como la flor de cempasúchil, que crean nuevas posibilidades para fortalecer el campo y la economía de las y los agricultores locales.
Detalló que las mayores siembras se presentaron en la zona agrícola del municipio de Playas de Rosarito, donde se establecieron 18 hectáreas con dicha planta, también conocida como “flor de muertos”. La actividad es ejercida por ocho productoras y productores de esta localidad bajacaliforniana.
Las restantes tres hectáreas fueron sembradas por dos agricultoras y agricultores del municipio de Tijuana, de acuerdo con datos proporcionados por el personal del Distrito de Desarrollo Rural 001, Zona Costa (DDR 001), que en adición a estos dos municipios, también incluye las zonas agrícolas de Ensenada, Tecate y San Quintín.
El servidor público precisó que en este año se cultivaron cempasúchiles de las variedades anaranjadas y amarillas, principalmente.
Señaló que los y las agricultoras estiman el levantamiento de alrededor de 16 toneladas por hectárea y, con ello, llegar a aproximadamente un total de 336 toneladas.
Con respecto a la comercialización de la flor, Ramírez Gómez aclaró que el 38 por ciento se destina al mercado de Estados Unidos y el otro 62 por ciento es para consumo local y regional. “Normalmente las venden a pie de parcela para surtir la demanda de florerías, comerciantes de los panteones y público en general”, detalló.
La flor de cempasúchil es una planta nativa de México, se caracteriza por su color amarillo brillante o naranja y está conformada por pétalos que achinan su imagen, además de su delicioso y potente olor.
En el país existen al menos 35 especies. Los pétalos de flor de cempasúchil también se usan para preparar guisados con pollo o quesadillas, helados, pan de muerto, tamales, infusiones, tés, curado de pulque, entre otros.
